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Controle de Processos e da Qualidade na Indústria de Leite e Carne |
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Justificativa: |
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A competitividade entre empresas do setor alimentício torna fundamental a melhoria do controle da qualidade de matérias-primas, processos e de produtos acabados. Em função disto é exigido para profissionais deste setor cada vez mais conhecimentos e qualificações específicas para que possam ser promotores desta melhoria.
O incentivo à qualificação acadêmica e a busca por excelência científica e tecnológica são fundamentais para formação de profissionais capacitados, capazes de contribuir de forma mais efetiva para o desenvolvimento do país, sendo para isso de grande importância que instituições de ensino desenvolvam atividades de Pós-Graduação em regiões afastadas dos grandes centros urbanos e com menor desenvolvimento científico e tecnológico. |
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Objetivos: |
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* Capacitar recursos humanos para atuação no campo da qualidade, produtividade, manipulação, controle e fiscalização de alimentos de origem animal, contribuindo para desenvolvimento científico e tecnológico.
* Desenvolver atividades acadêmicas de elevada qualidade e relevância cientifica e tecnológica, contribuindo para melhoria da formação acadêmica de egressos e recém-formados de cursos vinculados à área de Ciências e Tecnologia de Alimentos. |
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Regulamentação: |
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O Curso Especialização em Controle de Processos e da Qualidade na Indústria de Leite e Carnes. É regulamentado pela Resolução nº 01/2001 do CNE/CES, que fixa as normas para validade dos certificados dos cursos de Pós-Graduação.
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| Certificação: |
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A certificação será formalizada através de Certificado de Especialização “Lato Sensu” em Especialização em Controle de Processos e da Qualidade na Indústria de Leite e Carnes.
Instituição Certificadora: Faculdades Integradas Espírita. |
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| Público
Alvo: |
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Tecnólogos em Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Bacharéis em Química de Alimentos, Bacharéis em Química Industrial, Químicos, Engenheiros Químicos, Engenheiros Agrônomos, Nutricionistas, Farmacêuticos, Biólogos, Bioquímicos e Médicos Veterinários. |
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| Corpo
Docente: |
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Professores: Doutores, Mestres e Especialistas |
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| Disciplinas: |
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1. Processos Térmicos da Indústria de Leite e Carnes.
2. Tratamento de Resíduos da Indústria de Leite e Carnes.
3. Degradação Bioquímica de Produtos de Origem Animal.
4. Métodos de Análise de Alimentos de Origem Animal.
5. Microbiologia Aplicada a Indústria de Leite e Carnes.
6. Processos Fermentativos da Indústria de Leites e Carnes.
7. Controle de Qualidade Aplicado a Indústria de Leite e Carnes.
8. Iniciação a Pesquisa.
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| Observações: |
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TOTAL DE 360 HORAS
E-mail:contato@atualizeposgraduacao.com.br |
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